10.04 на ВДНХа проходила аттестация системы ВОР. Мы не прошли. В двух словах: плохая работа менеджеров, неподготовленные к смене, неправильно поставленные цели, отсутствие навыков управления, полное отсутствие командной работы... Я жутко разочарован...
Боб очень удобная система на мой взгляд. Очень сильно разгружает бин - теперь инструкторам стало много легче. А на бопе в нашем ресторане даже в интенсив обычно хватает двоих (жарка/пироги и фасовщик/инициатор/заправщик).
А у меня ВОР только со 2-го апреля. Никаких проблем вроде не возникало еще ни разу, ну если только первые два дня, когда инициатор вместо того, чтобы реагировать на заказ, пироги выносит :) А сейчас вот дрессируем всех потихоньку, на то, чтобы "Быстрее, выше, сильнее"... :)))
На Слободе уже давно существует такая система. Я думаю, что она подходит для маленьких ресторанов. В интенсив работать не возможно.......особенно, когда не хватает работников......
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]